RICETTE SANE CHE FANNO BENE AGLI OCCHI
Non sorprendetevi se il vostro medico anziché farmaci vi faccia una lista della spesa per i vostri occhi. Cavolo, peperoni e salmone sembrano infatti protagonisti di un’alimentazione sana e favorevole per preservare la salute degli occhi. Questi, come molti altri alimenti, contengono infanti nutrienti importanti per la funzionalità degli occhi.
Oggi vi presentiamo alcune combinazioni di alimenti e ricette che fanno bene alla salute dei vostri occhi.
FRAPPÈ TROPICALE POST ALLENAMENTO.
Dopo una sessione di sport è ala bevanda ideale. Questo frappé è ricco di luteina, zeaxantina e vitamina C. Oltre a nutrire i vostri occhi, l’acqua di cocco rifornirà il vostro corpo di elettroliti, indispensabili dopo una sessione di sport o corsa, soprattutto d’estate.
Ricetta per 4 porzioni
- 300 gr di mango ghiacciato (è sufficiente metterlo in freezer qualche ora prima)
- 100 gr di ananas ghiacciato
- 50 gr di cavolo
- 1 bicchiere di acqua di cocco
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore, frullare e se risulta troppo denso aggiungere del ghiaccio o, per i più golosi, del latte.
INSALATA DI POLLO
Questa insalata è ideale per i vostri pic nic. Ricca di luteina, zeaxantina, vitamina C, E e zinco, un toccasana per i vostri occhi e per la vostra vista.
Ricetta per una porzione come piatto principale
- Lattuga romana
- Spinaci da insalata
- 1 petto di pollo cotto alla griglia e tagliato a listarelle
- 100 grammi di piselli congelati
- 1/2 peperone arancio a dadini
- 50 gr di mandorle a scaglie
- mezzo arancio pelato e tagliato a pezzi
Condimento:
- 30 gr yogurt magro greco
- 1 cucchiaino di curry
- 1 spicchio d’aglio triturato
- succo d’arancio
- sale e pepe
Assemblare tutti gli ingredienti per l’insalata in una ciotola. A parte unire gli ingredienti per il condimento e mescolare. Condire e servire fredda.
FRITTATA DI PEPERONI, SPINACI E POMODORI ESSICATI (2 PORZIONI)
Ingredienti:
- 3 uova
- latte
- 200 grammi di peperoni arancio a cubetti
- 100 grammi di pomodori essicati
- 100 grammi di spinaci surgelati
- olio di oliva
- prezzemolo
- sale e pepe
Sbattere le uova con tre o quattro cucchiai di latte, il prezzemolo, il sale e il pepe.
A parte fare saltare in padella i peperoni, i pomodori essicati con un cucchiaio di olio. Aggiungere gli spinaci surgelati e continuare la cottura finché questi sono completamente decongelati e cotti. Aggiungere il mix di uova dopo aver distribuito in modo uniforme le verdure sul fondo della pentola. Cuocere a fuoco basso per cinque minuti e girare la frittata, con l’aiuto di un piatto, e cuocere per altri due o tre minuti. In alternativa si può optare per una cottura al forno.
I peperoni arancio sono una grande fonte di zeaxantina, vitamina C, luteina, vitamina E e beta carotene. Anche le uova sono molto indicate per la salute degli occhi perch forniscono luteina, viridian E e Omega 3.
Questi sono solo alcuni suggerimenti per cucinare alcuni piatti che vi permettano di mantenere un’alimentazione sana per i vostri occhi. Gli antiossidanti e altri nutrienti possono ridurre il rischio di cataratte e di degenerazione della macula. Alcuni antiossidanti inoltre apportano altri benefici: per esempio la vitamina A protegge dal rischio di cecità e la vitamina C ha un ruolo da protagonista nella prevenzione e cura del glaucoma.
Per qualsiasi informazione non esitare a contattare Eyecare Clinic.
